Нож кухонный Поварской-Шеф Модерн 20см Samura Reptile
Поварской нож с оригинальным современным лезвием сочетает в себе нечто среднее между классическим европейским шефом и японским шеф-ножом - сантоку. Как и у японского аналога острие ножа модерн-шефа направлено вниз, что дает возможность экономить силы при нарезке продуктов. Удобный хват в руке обеспечивает ребристая нескользящая патентованная рукоятка и отличительный reptile-глазок на лезвии.
Samura начали свой путь в 2003 году. Свои первые коллекции мы делали совместно с японскими компаниями MAC и Mcusta. Японская философия и традиции для нас всегда были точкой опоры. Мы абсолютно уверены в том, что японский нож режет лучше, чем европейский. Японский нож дольше держит заточку и дольше сохраняет остроту. Но у японских ножей есть свои слабости. Аутентичные японские ножи слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые, они требуют очень бережного отношения. Их легко повредить, натолкнувшись даже на небольшую кость. Многие японские ножи делаются из высокоуглеродистой стали, которая быстро ржавеет.
Samura решили убрать эти недостатки, сохранив главное - Japanese cutting performance.
4 года мы потратили на эксперименты и создали Самуру - симбиоз японской ножевой традиции и европейской надёжности.
Ножи Samura делаются из лучших сортов японской и шведской стали, закалены до твердости 58 - 61 HRC, лезвия имеют японскую форму и тонкое сведение от обуха, что даёт тот самый fantastic cutting performance.
