Нож кухонный обвалочный 16.5см Samura Damascus SD-0063/16
Обвалочный нож для мяса просто незаменим в быту. Он используется для отделения мякоти от костей, хрящей и других подобных тканей.
Тонкий клинок обвалочного ножа с ярко выраженным острием легко и очень глубоко проникает в структуру любого мяса – свинины, телятины, баранины.
Гибкое, но очень прочное лезвие легко "обходит" кости по периметру, практически не оставляя на них мякоти.
Обвалочный нож Samura Damascus может применяться для вырезания филе при приготовлении блюд из рыбы, индейки, курицы, кролика.
Рукоять ножа удобна и практична – совершенна с точки зрения эргономики и абсолютно не скользит в ладони.
- Назначение: Обвалочный нож
- Производитель: Samura
- Серия: Damascus
- Артикул: SD-0063
- Материал лезвия: Дамасская сталь
- Твердость лезвия (HRC): 61
- Количество слоев стали: 67
- Материал рукояти: G-10
- Длина лезвия (мм): 165
- Длина (мм): 305
- Ширина (мм): 35
- Толщина (мм): 24
- Размер упаковки (см): 39,3x8,9x3,5
- Вес нетто (г): 180
- Вес брутто (г): 374
Samura начали свой путь в 2003 году. Свои первые коллекции мы делали совместно с японскими компаниями MAC и Mcusta. Японская философия и традиции для нас всегда были точкой опоры. Мы абсолютно уверены в том, что японский нож режет лучше, чем европейский. Японский нож дольше держит заточку и дольше сохраняет остроту. Но у японских ножей есть свои слабости. Аутентичные японские ножи слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые, они требуют очень бережного отношения. Их легко повредить, натолкнувшись даже на небольшую кость. Многие японские ножи делаются из высокоуглеродистой стали, которая быстро ржавеет.
Samura решили убрать эти недостатки, сохранив главное - Japanese cutting performance.
4 года мы потратили на эксперименты и создали Самуру - симбиоз японской ножевой традиции и европейской надёжности.
Ножи Samura делаются из лучших сортов японской и шведской стали, закалены до твердости 58 - 61 HRC, лезвия имеют японскую форму и тонкое сведение от обуха, что даёт тот самый fantastic cutting performance.
Угол заточки ножей Samura 17 градусов - это больше чем у японских ножей, но меньше, чем у европейских.
Для ручек Samura используеn самые лучшие современные материалы: микарта, G10, стабилизированная древесина, пластик с покрытием soft touch, Kraton, композиты.
В 2008 году Samura выпустили нашу первую линейку керамических ножей.
С 2010 года Samura выпускает свою продукцию на производственных площадках в 4 странах мира.
Сейчас Samura производиn 18 линеек ножей и огромное количество аксессуаров для кухни.
Каждый год Samura создаёт как минимум 3-4 новые линейки ножей.
