Набор ножей 5 в 1 Samura Harakiri SHR-0250B/A
Каждый нож этой серии отличается широкой функциональностью. В комплект входят пять ножей, предназначенных для разных работ – овощной, универсальный, накири, сантоку и шеф.
Название овощного ножа говорит само за себя – он применяется для работы с фруктами и овощами (чистка и нарезание на дольки).
Универсальный нож пригодится для быстрого измельчения ингредиентов салата, оперативного изготовления бутербродов или подготовки красивой колбасно-сырной нарезки в случае неожиданного прихода гостей.
Европейский Шеф и сантоку выполняют одну и ту же работу, но по-разному. Любой из них прекрасно справится с мясом, рыбой или птицей, с шинковкой капусты или нарезанием порционных кусков арбуза. Разница только в том, что у европейской разновидности режущая кромка приподнимается к обуху, а у сантоку, напротив, обух плавно спускается к практически прямой режущей кромке. Плюс у сантоку центр тяжести смещён вперёд, т.е. нож сбалансирован не так, как европеец. Благодаря этому японским поварским ножом можно резать, не отрывая кончика ножа от доски.
Накири выглядит как очень тонкий и изящный топорик, и этот нож прекрасно справляется с молниеносной нарезкой зелени. Но и не только – им очень легко шинковать различные овощи.
Каждый нож изготовлен при помощи особых технологий, позволяющих долгое время сохранять безупречную остроту режущей кромки.
Чёрные рукоятки выполнены из гигиеничного и долговечного пластика ABS, устойчивого к воздействию влаги, кислот и ультрафиолета.
Samura начали свой путь в 2003 году.
Свои первые коллекции мы делали совместно с японскими компаниями MAC и Mcusta. Японская философия и традиции для нас всегда были точкой опоры. Мы абсолютно уверены в том, что японский нож режет лучше, чем европейский. Японский нож дольше держит заточку и дольше сохраняет остроту. Но у японских ножей есть свои слабости. Аутентичные японские ножи слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые, они требуют очень бережного отношения. Их легко повредить, натолкнувшись даже на небольшую кость. Многие японские ножи делаются из высокоуглеродистой стали, которая быстро ржавеет.
Samura решили убрать эти недостатки, сохранив главное - Japanese cutting performance.
4 года мы потратили на эксперименты и создали Самуру - симбиоз японской ножевой традиции и европейской надёжности.
Ножи Samura делаются из лучших сортов японской и шведской стали, закалены до твердости 58 - 61 HRC, лезвия имеют японскую форму и тонкое сведение от обуха, что даёт тот самый fantastic cutting performance.
