Нож японский Шеф 16.5см Yaxell Gou
У ножей Yaxell Gou очень японский характер. Они чарующе-притягательны своим немного непривычным "грозным" видом, очень сбалансированы и при этом выглядят как произведения искусства, сочетающие в себе кружевные и акварельные техники.
Одно из лидирующих мест среди японских ножевых производителей занимает фирма Yaxell. Славное ножевое предприятие было образовано в городе Секи (японском ножевом центре) в 1932 году. Расположение предприятия в историческом клинковом центре Японии и тщательный подбор мастеров сыграли важную роль в становлении компании Yaxell и обретении ею собственного стиля. За прошедшие годы японская компания Yaxell создала немало острых шедевров, которые признали и рекомендовали к использованию именитые шеф-повара во всем мире.
В настоящее время кухонные ножи Yaxell выпускаются в нескольких сериях. Все эти ножи японские Yaxell оснащены клинками, изготовленными по дамасской технологии. Для основы такого лезвия (центрального слоя) используется твердая сталь SG-2 или VG-10, которую укрывают с обеих сторон чередующимися слоями твердой и мягкой нержавеющей стали. В результате ножи «Яксель» получают прочные, упругие и износостойкие клинки с очень твердой режущей кромкой (твердость достигает 60-61 единицы по шкале Роквелла, у определенных серий ножей Yaxell это значение может равняться 63-64 единицам).
Покупая ножи в нашем интернет магазине вы получаете сертифицированный товар высочайшего качества. У нас исключительно оригинальные товары от мировых брендов.
