Камень точильный комбинированный 600-1000 Yaxell Ran
Японский точильный комбинированный камень Yaxell является универсальным инструментом для ремонта и заточки ножей из любой стали. Точильный камень служит для восстановления правильного угла заточки и формы режущей кромки, а также для основной заточки ножа.
В набор входит:
- Двусторонний точильный камень, зернистость 600/1000
- Подставка для камня
- Приспособление для соблюдения угла заточки
- Камень для правки точильного камня
Высококачественные ножи, как никакие другие требуют к себе правильного отношения. Отличительной особенностью ножей Yaxell является фирменная двусторонняя заточка лезвия под углом 15 градусов. Отчасти благодаря ей и достигается исключительное удобство использования ножей серии Gou, Zen и Ran.
Yaxell предлагает специальные устройства для заточки, способные за считанные минуты сделать ваш нож острым как бритва.
Одно из лидирующих мест среди японских ножевых производителей занимает фирма Yaxell. Славное ножевое предприятие было образовано в городе Секи (японском ножевом центре) в 1932 году. Расположение предприятия в историческом клинковом центре Японии и тщательный подбор мастеров сыграли важную роль в становлении компании Yaxell и обретении ею собственного стиля. За прошедшие годы японская компания Yaxell создала немало острых шедевров, которые признали и рекомендовали к использованию именитые шеф-повара во всем мире.
В настоящее время кухонные ножи Yaxell выпускаются в нескольких сериях. Все эти ножи японские Yaxell оснащены клинками, изготовленными по дамасской технологии. Для основы такого лезвия (центрального слоя) используется твердая сталь SG-2 или VG-10, которую укрывают с обеих сторон чередующимися слоями твердой и мягкой нержавеющей стали. В результате ножи «Яксель» получают прочные, упругие и износостойкие клинки с очень твердой режущей кромкой (твердость достигает 60-61 единицы по шкале Роквелла, у определенных серий ножей Yaxell это значение может равняться 63-64 единицам).
Начальной серией острых режущих инструментов для поваров у данной компании является линейка ножей Yaxell Zen. В нее вошли изделия с клинками из 37-ми слоев стали. Профессиональной, солидной серией являются ножи Yaxell Ran. В линейке ножей от Yaxell, серии Ran, производитель представил модели с лезвиями из 69 слоев стали. По мнению экспертов и критиков, именно Yaxell Ran – это настоящие «золотые» ножи, имеющие очень высокий показатель цена/качество.
К премьер-линейке поварских ножей Yaxell относится серия GOU (с клинками из 101 слоя стали) и серия Super GOU (в ней представлены ножи Yaxell с лезвиями из 161 слоя стали).
Покупая точилки в нашем интернет магазине вы получаете сертифицированный товар высочайшего качества. У нас исключительно оригинальные товары от мировых брендов.
